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ロカマドゥール チーズ

「あのチーズを買いに行こう!」
「このチーズを使ってお料理したい。」
など、目的を持ってチーズを買いに行くことがほとんどですが、
たまに「出会える」チーズもありますよね。

最近出会い、迷わず購入したのは「ロカマドゥール」という小さなシェーブル。
メダルの様に小さく、気軽に一人でも食べきれてしまうサイズです。

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うっすらと粉がふいたような白っぽいカビに覆われていて、
見るからにクリーミー。

食べてみるとミルクのコクは充分に、意外とシャープな味で
後味は苦みも感じられる大人好みの味わいでした。

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こんなチーズにクラッカーを合わせるとしたら
噛めば噛むほど小麦の味が広がるような素朴なタイプが良いと思います。
もしくは、クラッカー自体がほんのり甘味を感じるものを・・・。

ジャムと共に食べても良いし、ナッツ入りのハチミツがあれば最高!です。

ロカマドゥール チーズ_a0318644_13332732.jpg


「うーん・・・美味しい♡」
止められない止まらない・・・・・・。
軽めの赤ワインが進みます。


よろしくお願いします☆

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by fromage-osho | 2016-08-04 13:36 | チーズのこと
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