先日、とあるスーパーをウロウロしていたら気になるパッケージのヨーグルトが。
Sheep's Milk , Goat's Milkとあって、Buffalo Milkもある! そう、水牛のミルクから出来たヨーグルトです。 乳製品好きな私も、水牛乳のヨーグルトは初めてかも・・・。 同じく水牛乳で出来たモッツァレッラチーズのコクと甘味を想像しながら 購入しました。 ふたを開けてみると、真っ白でしっかりしたテクスチャーのヨーグルトが。 スプーンをあてると絹ごし・・・いや木綿豆腐くらいの固さもあります。 味わいは・・・ふむふむ・・・これは何か懐かしいミルクのお菓子の香りがする・・。 色々と記憶をたどって閃いたのが昔(いや、今も?!)、 北海道のお土産の定番だったバター飴! ヨーグルトならではの酸味は強くなく、粉ミルクとかスキムミルクのような香り。 まずはヨーグルトとして、フルーツやジャムと合わせて食べてみましたが、 ヨーグルトとして食べるには、やや個性が強い・・・。 ナチュラルなので、甘味も凝固剤も何も添加していないというこのヨーグルト。 Greek Yoghurtに似たthickでcreamyなのが特徴と書いてあるけれど・・・。 ならばヨーグルトという発想を変えて、フレッシュチーズとして食べてみたらどうかしら? 生のトマトではなく、もう少し味わいの凝縮したサンドライドトマト、 そしてバジルと添えてライ麦パンに乗せてカプレーゼ風に。 美味しいオリーブオイルとブラックペッパーも忘れずに! カリカリに焼いたバケットの上にのせても良いし、 トマトやカボチャのスープにぽとんと一ひとすくい落としても クリーミーなコクが加わって美味しそう。 なかなか個性的な水牛乳のヨーグルト。 もっぱらお料理向きかもしれないけれど、 色々な想像をかきたててくれたヨーグルトでした。 ******************************** ☆9月のチーズ教室のお知らせです☆ 今月のテーマは「チーズとパンのマリアージュを楽しもう!」です。 是非ご参加ください。お待ちしております! 9月20日(火)10:30-12:30 9月22日(木)10:30-12:30 残席わずかです ご予約はThe ProvidoreのHPよりお願いします。 どうぞよろしくお願いします! ********************************** にほんブログ村
by fromage-osho
| 2016-09-09 11:55
| チーズのこと
|
教室のお問い合わせ
fromageosho☆gmail.com
(☆を@に換えて下さい) カテゴリ
全体 ごあいさつ チーズの教室 チーズのこと ワインのこと おいしいもの レストラン(イタリアン) レストラン(フレンチ) レストラン(スパニッシュ) レストラン(アジアン) レストラン(その他) お料理 旅行(バリ島) 旅行(ボラカイ島) 旅行(バンコク) 旅行(フランス) 旅行(ラワ島) 日本でのできごと 習い事 紅茶のこと コーヒーのこと シンガポールあれこれ お知らせ 未分類 最新の記事
以前の記事
2023年 04月 2023年 03月 2023年 02月 2023年 01月 2022年 10月 2022年 09月 2022年 06月 2022年 05月 2022年 04月 2021年 06月 2021年 05月 2021年 04月 2021年 03月 2021年 02月 2020年 02月 2019年 10月 2019年 09月 2019年 08月 2019年 05月 2019年 04月 2019年 03月 2019年 02月 2019年 01月 2018年 12月 2018年 11月 2018年 10月 2018年 09月 2018年 08月 2018年 06月 2018年 05月 2018年 04月 2018年 03月 2018年 02月 2018年 01月 2017年 12月 2017年 11月 2017年 10月 2017年 09月 2017年 08月 2017年 07月 2017年 06月 2017年 05月 2017年 04月 2017年 03月 2017年 02月 2017年 01月 2016年 12月 2016年 11月 2016年 10月 2016年 09月 2016年 08月 2016年 07月 2016年 06月 2016年 05月 2016年 04月 2016年 03月 2016年 02月 2016年 01月 2015年 12月 2015年 11月 2015年 10月 2015年 09月 2015年 08月 2015年 07月 2015年 06月 2015年 05月 2015年 04月 2015年 03月 2015年 02月 2015年 01月 2014年 12月 2014年 11月 2014年 10月 2014年 09月 2014年 08月 2014年 07月 2014年 06月 2014年 05月 2014年 04月 2014年 03月 2014年 02月 2014年 01月 2013年 12月 2013年 11月 2013年 10月 2013年 09月 2013年 08月 記事ランキング
画像一覧
フォロー中のブログ
最新のトラックバック
ライフログ
検索
タグ
その他のジャンル
ブログパーツ
外部リンク
ファン
ブログジャンル
|
ファン申請 |
||