11月、12月のチーズ教室のテーマは「クリスマスシーズンに楽しむチーズ」でした。
今年最後のチーズ教室となりますので、 ご参加頂いた皆様に少しでもパーティ気分を味わって頂けたら・・・と思い、 今回は2種類のグラスワインをご用意しました。 一杯目は泡で乾杯! イタリアはヴェネト州のスプマンテ「Rustico Prosecco Superiore」。 白いお花やほんのりハチミツの香りがする爽やかなスプマンテ。 重すぎず、軽すぎず・・・・ 早い時間に始まるパーティや屋外でワイワイ楽しむにもぴったりです。 続いてフランスはボルドーの赤ワイン「La Devise de Lilian 2009」。 オーメドックのサンテステフという村で作られたワインです。 酸やタンニンのバランスが良く、しっかりフルボディにも関わらず飲みやすい。 今回のチーズでしたら、 Brie a la TruffeやStiltonとの相性が良いのではないでしょうか? 実はこの赤ワインは、いつもお店で扱っているものではなく、 今回のチーズ教室の為に特別に仕入れてもらいました。 どうしても、しっかりとしたボルドーの赤ワインとチーズを楽しんで頂きたくて・・。 皆様にも気に入って頂けたようで、大変嬉しいです! チーズ教室にご参加下さる皆様は、チーズはもちろんワインもお好きな方が多く、 チーズの説明に比べるとワインはサラリと流しがちなのですが、 それでもメモを取って下さったり、教室後にチーズと共にワインもお買い求め頂いたりと ワインに対する関心もお持ちだと感じます。 もちろん、既によく勉強されている方、知識の深い方もいらっしゃるので チーズだけでなく、ワインを選ぶのも慎重です。 「ワインのことももっと知りたい」 「ワインセミナーも開いてほしい」 など、嬉しいご要望もたくさん頂戴していることから、 来年からはワインのお話しを中心とした教室が出来たら・・と考えております。 チーズもワインも知識を詰め込むだけでなく、「楽しむ」事が一番! チーズ教室にご参加頂いた2時間が、楽しい時間となります様に・・・。 来年からもチーズ教室をどうぞよろしくお願いいたします☆ にほんブログ村
by fromage-osho
| 2016-12-07 11:20
| チーズの教室
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