今月のチーズ教室のテーマは「ビールと共に楽しむチーズ」でした。 ビールは飲むけれど、チーズと合わせることは少ないかも・・。 ビールに合うチーズのおつまみを知りたい・・・。 など、皆さま興味津々でいらっしゃいました。 今回ご紹介したビールは3種類。 チーズと共にゆっくりと香りや味わいを楽しめるクラフトビールを選びました。 まず一杯目は「KING PIN 21st Century Lagar」。 知る人ぞ知る、BrewDog Breweryが作るこだわりのLagar。 きっと喉が渇いていらっしゃると想像し、まずはゴクゴク飲んで頂きます。 Scamorza affumicataやIrish Porterと共に・・。 二杯目からはじっくり味わうタイプのPale Aleへ・・・。 またしてもBrewDog Breweryの代表作「PANK IPA」。 しかもThe Providoreにはこれら二つのビールのサーバーがあるので フレッシュなままタップで注いでサーヴ! West Country Farmhouse CheddarやIdiazabalと共に・・。 最後は香り高いバルセロナ産のビール「Flor De La Vida」。 マンゴーやパイナップルの様なトロピカルフルーツの香りと余韻の長い味わい。 室温でも楽しめる、本格派Pale Aleです。 ChimayやMaroillesと共に・・。 ビールもコクや香り、味わいをチーズのそれらと合わせることで 両方の美味しさを高め合い、素晴らしいマリアージュが生まれます。 「こういうタイプのビールは初めて飲みましたが美味しいです!」 「ビールも奥が深い飲み物なのですね・・。」 「チーズと共に、ビールも主人へのお土産に買って帰ります!」 など、色々な感想を伺うことが出来ました。 私自身もビールへの興味がより一層沸き、勉強になった会でもありました。 ワインだけでなくビールとチーズももちろんアリ! 我が家用に購入したこれらのビールを飲むのも楽しみです。 Instagramも公開中☆ @fromageosho
by fromage-osho
| 2017-03-15 18:50
| チーズの教室
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