5月のチーズ教室のテーマは「もっと!イタリアチーズ」でした。
イタリアチーズはそのまま食べても美味しく、またお料理やお菓子の材料として、 溶かしたりすりおろしたりしても味わえるのが特徴です。 チーズに合わせてジャムやハチミツ、フルーツや野菜などと一緒に召し上がって頂くのはもちろん、 そのチーズを使ったお料理もご紹介しています。 ひょうたん型をした愛らしい「カッチョカヴァッロ・シラーノ」は そのまま食べてもミルクの旨みが感じられる美味しいチーズ。 朝、焼き立てのチバッタにスライスしたカッチョカヴァッロを乗せ、オーブンへ。 ルッコラや生ハムと共にサンドすると ワインにも合う美味しいサンドイッチになります。 お次は北イタリアの歴史あるチーズ「モンターズィオ」。 スライスしてそのまま、またはサラダに散らしたりすりおろしてパスタにかけたり。 そのまま食べても、優しいミルクの香りが広がって美味しいチーズですが すりおろして北イタリアの郷土料理、「フリーコ」をご紹介しました。 「北イタリアのチーズおやき」として親しまれている郷土料理。 レシピは色々ありますが、じゃがいも・玉ねぎ、 そしてモンターズィオチーズをたっぷり使うところがポイントです。 ベーコンを入れてもよし、グリーンピースを入れても良し。 長芋のすりおろしをいれるとフワフワ食感のフリーコの出来上がり! 「これは家でも作ってみたいです!」 「お肉料理の付け合せにも良さそう。」 「ソーセージを入れると子供も喜びそう。」 など、様々な感想を言っていただきました。 説明を聞いて、チーズを切って、試食して、ワインを飲んで・・・・と 忙しく手を動かしていらっしゃる間にこんな風に絵を描いてメモを取られる方も・・・。 本当に有り難いことです。 お集まり頂いた皆様が、 チーズを囲んで「美味しく・楽しく・少し勉強になる時間」を過ごして頂けることが、 チーズ教室の目指すところです。 今回も沢山の皆様の笑顔を見る事が出来て大変嬉しく思います。 本当にありがとうございました。 次回のブログでは、チーズ教室でお出ししたワインについてご紹介します。 よろしくお願いします☆ にほんブログ村
by fromage-osho
| 2016-05-24 10:12
| チーズの教室
|
教室のお問い合わせ
fromageosho☆gmail.com
(☆を@に換えて下さい) カテゴリ
全体 ごあいさつ チーズの教室 チーズのこと ワインのこと おいしいもの レストラン(イタリアン) レストラン(フレンチ) レストラン(スパニッシュ) レストラン(アジアン) レストラン(その他) お料理 旅行(バリ島) 旅行(ボラカイ島) 旅行(バンコク) 旅行(フランス) 旅行(ラワ島) 日本でのできごと 習い事 紅茶のこと コーヒーのこと シンガポールあれこれ お知らせ 未分類 最新の記事
以前の記事
2023年 04月 2023年 03月 2023年 02月 2023年 01月 2022年 10月 2022年 09月 2022年 06月 2022年 05月 2022年 04月 2021年 06月 2021年 05月 2021年 04月 2021年 03月 2021年 02月 2020年 02月 2019年 10月 2019年 09月 2019年 08月 2019年 05月 2019年 04月 2019年 03月 2019年 02月 2019年 01月 2018年 12月 2018年 11月 2018年 10月 2018年 09月 2018年 08月 2018年 06月 2018年 05月 2018年 04月 2018年 03月 2018年 02月 2018年 01月 2017年 12月 2017年 11月 2017年 10月 2017年 09月 2017年 08月 2017年 07月 2017年 06月 2017年 05月 2017年 04月 2017年 03月 2017年 02月 2017年 01月 2016年 12月 2016年 11月 2016年 10月 2016年 09月 2016年 08月 2016年 07月 2016年 06月 2016年 05月 2016年 04月 2016年 03月 2016年 02月 2016年 01月 2015年 12月 2015年 11月 2015年 10月 2015年 09月 2015年 08月 2015年 07月 2015年 06月 2015年 05月 2015年 04月 2015年 03月 2015年 02月 2015年 01月 2014年 12月 2014年 11月 2014年 10月 2014年 09月 2014年 08月 2014年 07月 2014年 06月 2014年 05月 2014年 04月 2014年 03月 2014年 02月 2014年 01月 2013年 12月 2013年 11月 2013年 10月 2013年 09月 2013年 08月 記事ランキング
画像一覧
フォロー中のブログ
最新のトラックバック
ライフログ
検索
タグ
その他のジャンル
ブログパーツ
外部リンク
ファン
ブログジャンル
|
ファン申請 |
||