先月のチーズ教室では、 北イタリアはピエモンテ州のチーズ商、 Occelli社のCrutinというチーズをご紹介しました。 牛乳と山羊乳、 そして北イタリア産の黒トリュフを細かく刻んで混ぜ込んで作られています。 ほろほろと砕ける食感とリッチなトリュフの香り。 そのまま赤ワインと合わせるもよし! サラダやパスタにトッピングして食べるもよし!の、 贅沢でリッチなチーズです。 その時に話題にも出しましたが、 じつはOccelli社は知る人ぞ知るバターで有名な会社でもあります。 「世界一のバター」と称されるOccelli社のバターは アルプスの山々に咲き誇る良質な草を食べた牛のミルクを絞り、 新鮮なうちに昔ながらの製法を守って作られます。 バターも、もちろん新鮮さが大切! もしネットや店頭で見かけた時は是非試して欲しいものです。 そんなOccelliのバターを、 ちょうどタイミング良くミラノに出張に出かけた主人にお土産でリクエストし、 無事に我が家に届きました~☆ お店の方が親切にも真空パックにしてくれたのですが、 デリケートなバターのカタチがややつぶれてしまい、 バターの表面の素朴なお花の模様が少ししか見られないのは残念でしたが、 それ以上の型崩れはなく、一安心。 丈夫な紙で包まれたバターは、 ご丁寧にもビスで止めてあったりして 伝統を守りつつ品質を保とうとする優しい気持ちが伝わってきます。 紙を明けると優しいアイボリー色のバターが・・・! 柔らかくて繊細で、どことなくミルキーな香りが漂います。 パンに塗る・・・というよりは塊で乗せる! このバターを思いっきり楽しむには、 やはり「バターを食べる」という勢いで! 朝から至福の食事タイム・・・。 しばらくはこのバターを思いっきり楽しみたいと思います。 ちなみに、こちらのバターは去年の秋のロンドン・パリ旅行で買ったもの。 パリの有名なフロマジェリー"Laurent Dubois" に行った時に 数々の素晴らしいチーズの片隅に並んでいたので 気になって買い求めましたが、こちらも美味しかった! チーズ同様、バターにも目がない私・・・。 美味しいバターの食べ比べなんて素敵だろうなぁ・・・。
by fromage-osho
| 2019-03-16 18:16
| おいしいもの
|
教室のお問い合わせ
fromageosho☆gmail.com
(☆を@に換えて下さい) カテゴリ
全体 ごあいさつ チーズの教室 チーズのこと ワインのこと おいしいもの レストラン(イタリアン) レストラン(フレンチ) レストラン(スパニッシュ) レストラン(アジアン) レストラン(その他) お料理 旅行(バリ島) 旅行(ボラカイ島) 旅行(バンコク) 旅行(フランス) 旅行(ラワ島) 日本でのできごと 習い事 紅茶のこと コーヒーのこと シンガポールあれこれ お知らせ 未分類 最新の記事
以前の記事
2023年 04月 2023年 03月 2023年 02月 2023年 01月 2022年 10月 2022年 09月 2022年 06月 2022年 05月 2022年 04月 2021年 06月 2021年 05月 2021年 04月 2021年 03月 2021年 02月 2020年 02月 2019年 10月 2019年 09月 2019年 08月 2019年 05月 2019年 04月 2019年 03月 2019年 02月 2019年 01月 2018年 12月 2018年 11月 2018年 10月 2018年 09月 2018年 08月 2018年 06月 2018年 05月 2018年 04月 2018年 03月 2018年 02月 2018年 01月 2017年 12月 2017年 11月 2017年 10月 2017年 09月 2017年 08月 2017年 07月 2017年 06月 2017年 05月 2017年 04月 2017年 03月 2017年 02月 2017年 01月 2016年 12月 2016年 11月 2016年 10月 2016年 09月 2016年 08月 2016年 07月 2016年 06月 2016年 05月 2016年 04月 2016年 03月 2016年 02月 2016年 01月 2015年 12月 2015年 11月 2015年 10月 2015年 09月 2015年 08月 2015年 07月 2015年 06月 2015年 05月 2015年 04月 2015年 03月 2015年 02月 2015年 01月 2014年 12月 2014年 11月 2014年 10月 2014年 09月 2014年 08月 2014年 07月 2014年 06月 2014年 05月 2014年 04月 2014年 03月 2014年 02月 2014年 01月 2013年 12月 2013年 11月 2013年 10月 2013年 09月 2013年 08月 記事ランキング
画像一覧
フォロー中のブログ
最新のトラックバック
ライフログ
検索
タグ
その他のジャンル
ブログパーツ
外部リンク
ファン
ブログジャンル
|
ファン申請 |
||