ランチパーティ

先日開催したチーズイベントに来てくれた友人と、
最近、ゆっくり話する時間をとってないね・・・という話になり、
「ご飯食べながら久しぶりにゆっくり話そう！」と言い合って別れました。

3月に引っ越しした我が家にまだ来てもらったことが無かったので
我が家に来てもらってランチパーティをすることに。

私は、友人を招くのも好きだし、友人の家に招かれるのも大好き☆
どんなに素敵なレストランでも、やっぱり落ち着いてゆっくり喋りたいという時は
お家でゆっくり・・・・したくなります。

さて・・・何を用意しようかな・・なんて考える時間も楽しいです。



この日のチーズプレート。

生ハムも用意していたのだけど乗り切らず・・・・。
でも友人の作ってきてくれた美味しいサラダに乗せて。

今回は初めてイタリアンライスコロッケ「アランチーニ」に挑戦！



まず、サフランで香りづけしたリゾットを作ります。
仕上げにパルジャミーノをたっぷり削り、冷蔵庫でしばらく寝かせたのち
中にモッツァレッラチーズを入れて丸めます。
あとは小麦粉・溶き卵・細かく砕いたパン粉をまぶして揚げるだけ。



最近、出番の多い「マッシュルームのグラタン」。
これにも削ったパルミジャーノをたっぷりかけます。
あとはオーブンで焼くだけの簡単おつまみ。



冷たいコーンのムースを添えて、前菜プレートの出来上がり！
良く冷えたスパークリングワインが進みますなぁ・・・。



サーモンとクリームチーズのディップと、アボカドとトマトのピリ辛ディップも用意。

一通り食べて飲んで・・・している間に
友人たちがキッチンに入って何やらゴソゴソ準備をしてくれて・・・。



トマトとツナのパスタサラダとチキンパプリカ！
私はおつまみとチーズくらいしか用意していなかったのに
こんな豪華なメインディッシュを作ってきてくれました。美味しいー☆

朝から美味しいパン屋さんでパンを買ってきてくれたり
ここに来るまでに一つ大事な用事があるのに
ワインの瓶を抱えてもって来てくれたり・・・。
友人たちの優しさが身に沁みます。



キャー！！憧れの「サントノーレ」！！
手作りして、ぽんっと持って来てくれる気前の良さ！

クリームだけでも三種類作るというし、
どれけの作業工程があるのか素人の私にはわかりませんが、
きっとすっごく時間をかけて丁寧に作ってきてくれたんだろう事は想像がつきます。
みんなでキャーキャー言いながらとぉーっても美味しく頂きました。


いっぱい食べていっぱい喋っていっぱい笑って。
本当に楽しい時間でした。来てくれてありがとう！



よろしくお願いします☆

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