5月のチーズ教室、全日程終了しました!

昨日、5月のチーズ教室が全日程終了しました。
今月のテーマは「イタリアとスペインの個性派チーズ」でした!

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今回はお馴染みのベーシックなチーズではなく、
作り方や味わいに個性のあるチーズを6種類ご紹介しました。

山羊乳、羊乳、牛乳、そして3種の混乳チーズをいった乳種の違いのチーズも
比べて食べてみることにより、ご自身の好みを再認識して頂けたかと思います。

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どのチーズも個性派揃いですので、
そのまま食べても十分に味わいを感じるチーズばかりでしたが
それぞれにフルーツや野菜、ハチミツにジャムなど、
色々な食べ物との組み合わせも提案。

「甘いジャムとの組み合わせでより美味しくなった!」
「野菜とあわせると、あっさり食べられる。」
「火をいれると少し塩味が増して味わいが変わりますね。」
など、様々な感想をお聞きできました。

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お友達とワイワイ参加される方、
お一人で参加されても同じテーブル同士で仲良くなられる方など、
皆様の様子を拝見しながらチーズの話を進めておりますが、
こちらも嬉しくなるくらいに楽しそうにされているのを見ると、
本当に感謝の気持ちでいっぱいになります。
(シーンとした空間で話をすると余計に緊張してしまう私です・・・汗)

今回も多くの皆様にご参加頂きまして誠にありがとうございました!

次回のブログでは今回お出ししたチーズをご紹介します☆


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6月のチーズ教室、只今ご予約受付中です!

6月は新しいシリーズ「ミニ・チーズ教室」を開催致します。
第一回目のテーマは「ブルーチーズ」です。

ブルーチーズのみを数種類、ブルーチーズに合わせてグラスワインを2種類ご用意!
くわしくはこちらのブログをご覧下さい。

皆様のご予約をお待ちしております☆

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# by fromage-osho | 2018-05-26 18:43 | チーズの教室 | Trackback | Comments(0)

ミニ・チーズ教室の開催のお知らせ

新しいチーズ教室のお知らせです。

従来のチーズ教室に加えて、来月は「ミニ・チーズ教室」を開催します!

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このミニ・チーズ教室は
テーマに添ったチーズ」ではなく「タイプに添ったチーズ」をご紹介。
第一回目は「ブルーチーズ」です!

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ブルーチーズのみを数種類、
グラスワインはそのタイプのチーズに合わせて2種類をご用意!
ブルーチーズが好きな方はもちろん、
そうでない方もブルーチーズの魅力を深く知り、
さらにチーズの世界を広げましょう。

☆日時

 6月 5日(火) 10:30-12:30
   6日(水) 10:30-12:30 満席になりました

☆参加費☆

 お一人様 $90
 (グラスワイン2種類、サラダ、パン付きです)


☆レッスンの場所☆

”The Providore Downtown Gallery"
6 Shenton Way Singapore 068809, Tower 2 - Basement 1


☆クラス特典☆

レッスン当日、クラスにご参加頂いた方にはチーズをはじめ
The Providoreの商品(一部を除く)を10%割引きでお買い求め頂けます。



☆持ち物☆

筆記用具・カメラなど


☆お申込み☆

ご予約、詳細は下記のサイトからご確認下さい。
(予約サイトが今回より変更になっています)


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皆様のご予約を心よりお待ちしております!

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5月のチーズ教室も、ご予約受付中です!
テーマは「イタリア・スペインの個性派チーズ」です。

5月 22日(火)10:30-12:30  満席になりました
  23日(水)10:30-12:30 残席わずかです
  24日(木)10:30-12:30
  25日(金)10:30-12:30 満席になりました

詳しい内容はこちらのブログをご覧下さい。

皆様のご予約をお待ちしております☆

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# by fromage-osho | 2018-05-15 17:01 | チーズの教室 | Trackback | Comments(0)

飲茶で送別ランチ

6月で本気国する友人2名を囲んで、送別ランチをしました。

お店は主役のリクエストによりThe Ritz-CarltonのSummer Pavilionへ。
ある程度人数がいる時は、色々な種類が頼める飲茶は最適ですね。

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このお店で飲茶をするは久しぶりでしたが、
改装された店内は落ち着いた明るい雰囲気に美しいジノリの器。
どのお料理も優しく深い味わいで美味しかったです。

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特に「Deep Fried Lobster roll, Prawn paste, Breaded Vermicelli」は
サックサクの皮とジューシーな中身のコントラストが絶妙でした。

もう船便も出してしまっているであろうお二人に、
何かかさばらないものでプレゼントは出来ないか・・・と皆で相談した結果
The Providoreのクッキーや紅茶、ナッツなどを組み合わせた
ギフトを作りました。

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The Providoreのペストリーシェフが作る特製クッキーに
紅茶やチョコレートドリンク、
そしてプレーン、ハーブ、パプリカというフレーバーがある
マルコナ・アーモンドの詰め合わせ。
このアーモンド、すぐに食べきってしまうほどの美味しさ!

日本でのお買い物では必要になるであろうエコ・バッグも。
The Providoreのエコバッグ、小さくたためて丈夫で便利!
私も特に一時帰国の際には愛用しています。

本気国してしまうのは寂しいけれど、これからもこのご縁を大切にしたいです。
また会える日まで、元気でね!

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5月のチーズ教室、ご予約受付中です!
テーマは「イタリア・スペインの個性派チーズ」です。

5月 22日(火)10:30-12:30 満席になりました
  23日(水)10:30-12:30  満席になりました
  24日(木)10:30-12:30
  25日(金)10:30-12:30 満席になりました

詳しい内容はこちらのブログをご覧下さい。

皆様のご予約をお待ちしております☆

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# by fromage-osho | 2018-05-09 11:25 | おいしいもの | Trackback | Comments(0)

ブリーのサンドイッチ

日本はG.Wまっただ中!皆様はいかがお過ごしでしょうか?

ワタクシ、5月生まれということもあって一年の中で一番5月が好きです。
子供の頃は、5月5日のこどもの日となると近所に集まって子供神輿を担いだり、
親戚が集まってワイワイご飯を食べたり・・・。

暖かい日差しの中で、
大人も子供もお祭りに参加して賑やかに過ごした日々が忘れられません。
今年も私の甥っ子が、法被を着て子供神輿を担ぐそうですよ。
見たかったなぁ!

さてさて・・。
今はカナダに住む友人が、
インスタグラムにとても美味しそうなサンドイッチを投稿していて
目が釘付けになりました。

サンドイッチの具材の組み合わせはもちろん、
写真の撮り方もとてもアーティスティックで、美しい♥

すっかり感化され、
私も負けじと気に入っているサンドイッチを投稿。
(私のインスタグラムはこちら・・・@fromageosho)


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バターを塗ったトーストに、
塩を振って一晩置いたキュウリのスライスの上に
ブリー・ド・モーをのせる。
ピンクペッパーや、ナッツを散らして
仕上げにホワイトバルサミコをシュッと一吹き!

まったりと濃厚なチーズも、キュウリやスパイスと合わせて食べると
あっさりしていて朝食にピッタリです。

この日はバゲットで作りましたが、
もちろん食パンでも、ナッツ入りのパンでもGood!

是非お試しあれ~☆

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5月のチーズ教室、ご予約受付中です!
テーマは「イタリア・スペインの個性派チーズ」です。

5月 22日(火)10:30-12:30 満席になりました
  23日(水)10:30-12:30  満席になりました
  24日(木)10:30-12:30
  25日(金)10:30-12:30 満席になりました

詳しい内容はこちらのブログをご覧下さい。

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# by fromage-osho | 2018-05-01 12:13 | チーズのこと | Trackback | Comments(0)

ダイニングテーブル

6年ぶりにシンガポール島内で引っ越しをしたのですが、
なかなか家具が揃わず、しっくりこない空間で過ごしております。

ソファやベッド、テーブルなどはあるので、日常生活は送れるのですが
やはり新居に引っ越したからにはインテリアも変えてスッキリしたい!

インテリア雑誌を買って読んだり友達から情報収集したり・・・。

知る人ぞ知るインテリアや家具のお店が集まる
Tan Boon Liat Buildingにも何度も足を運びました。

実はこのビル、The Providore のWarehouseとOfficeが入っていて、
ここでも一年半ほどチーズ教室をしていたのですよ。
いまではここで打ち合わせをするこのも殆どなくなりましたが
懐かしい思い出でいっぱいです。

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今、一番欲しいものといえば、ダイニングテーブル!
我が家のテーブルは日本から船便で運んできたもので、
まだ子供達が小さかったのもあり
4人家族の我が家にはちょうど良いだとサイズだったのですが
子供達も大きくなり、友達を招くことも多くなった今、
もう少し大きなテーブルが欲しくなったのです。

あれこれネットで調べたり、
実際にショウルームに出向いて手触りを確認してみたり・・。

家具もそうですが、買い物って「ご縁とタイミング」だと思っています。
あともう一押し!背中を押してくれる何かが欲しい・・。

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こちらは素敵な友人宅での持ち寄りディナーの一コマ。
私は真ん中の「モロッコ風野菜の煮込み クスクス添え」を持参。

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それと、「コンテのミニマドレーヌ」を作りましたよ~。

友人にダイニングテーブルのことを相談すると
やはり同じ悩みを抱えていたものの、
なるほど!なアイデアで解決していたことが判明。

私は友人の様に大人数をお招き出来るほどではありませんが、
新しいテーブルを囲んで楽しくワイワイやりたいな。

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5月のチーズ教室、ご予約受付中です!
テーマは「イタリア・スペインの個性派チーズ」です。

5月 22日(火)10:30-12:30  満席になりました
  23日(水)10:30-12:30  満席になりました
  24日(木)10:30-12:30
  25日(金)10:30-12:30 満席になりました

詳しい内容はこちらのブログをご覧下さい。

皆様のご予約をお待ちしております☆

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# by fromage-osho | 2018-04-24 14:52 | お料理 | Trackback | Comments(0)